聚焦服务转型 瞄准高端提升——记首钢工舍酒店服务团队

发布时间:2021-10-13 10:00:50

5711B173B5773881986D1D8DE5C61312.jpg

2018年5月,由园服公司和洲际酒店集团合作运营的首钢工舍精品酒店落户首钢园。作为第一家市场化运营的酒店,园服公司上下高度重视,快速响应,以“聚焦服务转型,瞄准高端提升”为目标,组建运营服务团队,全力培育和提升酒店运营服务能力。

“别人能干的,我也能干。干什么工作都会有困难,只要肯学习、想办法,就难不住咱,就能干好。”这是曾在首钢从事生产组织管理30多年的共产党员郭普旭,跨界转型酒店管理行业最大的感受。

工舍酒店筹开初期,郭普旭因管理经验丰富,成功应聘酒店客房部经理。面对从未接触过的行业,园服公司积极与市场化的高端酒店对接联系,组织郭普旭等7名职工先后到上地、东直门、亦庄智选假日酒店进行为期20天的培训,积极学习市场化管理模式,到客房、餐厅、前台等地实战演练,专业化、标准化的培训让大家开阔了眼界,提升了服务技能,增强了上岗的信心。

工舍酒店共有127间客房,每间客房至少要摆放52件客用品。郭普旭、袁雪洁、董闯、孔令菲等职工克服没有照明、人员不足、施工改造等困难,戴着头灯、加班加点完成了客用品摆放;从库房盘点到布草洗涤、从开荒保洁到垃圾处理,大家集思广益、分工协作,汗水浸湿了衣衫,手掌磨出了血泡,饿了大家一起吃盒饭、困了就睡在酒店,辛勤的付出保证了酒店的顺利开业。一段时间的磨砺,以郭普旭为代表的酒店服务团队奋力向服务人转型,快速适应了洲际酒店的运营模式,积累了相应的服务经验。

2019年洲际集团给工舍酒店下达了10项KPO指标,其中运营部承担着社交媒体点评、客人挚爱、会员招募、客房清洁度、早餐体验等5项指标。为了完成指标任务,时任客房部经理的郭普旭与前厅部、餐饮部密切合作,提出要在服务软实力上下功夫,让客人感受到与众不同的服务体验。他以身作则,每天7点10分就到岗,查看当日会员预抵、客人点评、会员招募等工作的落实情况,并做好相关记录;到餐厅了解客人的需求及口味,针对不同季节,与厨师长讨论加工制作应季食品,如饺子、粽子、春饼、腊八粥等;查看客人的生日,准备长寿面,给客人满意+惊喜的体验;定期组织客房、前台、餐厅召开H&B分析会,根据客人的评价及意见一项一项进行梳理,制定整改措施,持续提升客户满意度、酒店口碑、酒店经营效益。

前厅部主管孔令菲每周组织前台职工进行岗位培训,言传身教带领新入职职工熟悉业务流程,做好会员识别及服务介绍,帮助新职工尽快进入角色。通过每天对客人进行电话回访,询问入驻体验及意见,不断完善服务内容。针对夏季炎热的特点,客人办理入住时主动问候并提供酸梅汤、柠檬茶等饮品,冬季提供冬日暖茶或赠送果盘。一次,客人韩先生打电话反映自己的护照丢失,孔令菲接到电话后立即到其曾经入住的房间查找,在床垫夹缝中发现护照,及时与客人联系沟通,第一时间快递归还,客人非常感动。

为提高服务质量,已经升为客房主管的董闯积极加强与客人的沟通,带领服务员利用业余时间为客人叠千纸鹤、用毛巾叠小动物并写留言;针对客人住宿期间经常借用的物品逐项列出明细,组织进行采购50余种,客人有需求时保证5分钟内送达。

“干一行、爱一行、成一行”。经过两年来的历练,郭普旭、孔令菲、董闯等6名转型职工成为酒店服务团队的骨干力量,在各自岗位上发光发热,专业、快捷、高效的服务,得到了洲际集团和社会各界客户的认可。在他们的努力和付出下,工舍酒店全年10项指标全部完成,客人好评如潮,收到感谢信、表扬信30余封。

经过三年多的磨砺,服务团队成为工舍酒店运营服务的中坚力量,郭普旭由客房部经理升职为运营总监,孔令菲由前厅部主管升职为前厅部经理,董闯成为客房部的主要骨干,成长空间与个人发展实现共同进步。工舍酒店荣获洲际集团颁发的2019年度金龙奖、四季度银龙奖,2020年金凤奖等荣誉。

首钢园区的快速发展为广大职工提供施展才华的舞台。以共产党员郭普旭为代表的转型职工坚守初心,敬业奉献,用辛勤的汗水默默耕耘,用满腔的热情做好服务,用实际行动诠释匠心服务、追求卓越的服务理念,在平凡的岗位上展现不凡的风采。正如郭普旭所讲的那样,“世上无难事,只要肯登攀。做好高端服务,我们一样行!”